Leveles tésztában sült töltött csirkemell

• 100 dkg csirkemell filé
• 0.5 kg csiperkegomba
• 1 közepes db paprika
• 1 db paradicsom
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 ek tejföl
• 15 dkg sajt
• 20 dkg bacon
• 1 levél bazsalikom (nagy, finomra vágva)
• 1 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• ételízesítő ízlés szerint
• majoranna ízlés szerint
• 1 ek mustár
• 1 evőkanál finomliszt
• 1 csomag leveles tészta

hirdetés

elkészítés

1. A tésztát kiolvasztjuk és kinyújtjuk, hat egyforma csíkot vágunk, akkorát, hogy a csirkemellet belecsavarjuk.
2. A gombát megpucoljuk és megmossuk, apró szeletekre vágjuk, a paprikát, a paradicsomot és a vöröshagymát  fél cm-es kockákra vágjuk.
3. Egy lábosba lesütjük a gombát, a vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük, majd belerakjuk a paprikát és a paradicsomot, ezzel is pirítjuk egy picit, amíg össze nem szottyan.
4. Aztán belerakjuk a gombát, sózzuk, egy pici vizet öntünk rá, hogy le ne égjen, de nem kell sok, mert a gomba is ereszt vizet, és puhulásig pároljuk. Ebből a lesütött gombából készítjük a csirkemell töltelékét.
5. Takarék lángon forraljuk a gombát, majd behabarjuk egy pici tejföl és liszt keverékével, ízesítjük a fokhagymával, borssal, bazsalikommal és egy pici mustárral. Felforraljuk, és kész is a töltelék.
6. A csirkemellet úgy vágjuk félbe, hogy ketté tudjuk hajtani, de ne szakadjon szét. Ízesítjük sóval, borssal, majorannával, ennek a közepére helyezünk két szelet bacon szalonnát, a gombás tölteléket és két szelet sajtot. Majd a tetejére ráhajtjuk a bacon szalonna végét és a csirkemell széleit.
7. A töltött csirkemellet belecsavarjuk úgy a leveles tésztába, hogy sehol ne lógjon ki.
8. Olajozott tepsibe helyezzük és megsütjük.

• sütési hőfok: 180°C
• sütési mód: hőlégkeveréses