Leveles tésztában sült töltött csirkemell

• 100 dkg csirkemell filé
• 0.5 kg csiperkegomba
• 1 közepes db paprika
• 1 db paradicsom
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 ek tejföl
• 15 dkg sajt
• 20 dkg bacon
• 1 levél bazsalikom (nagy, finomra vágva)
• 1 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• ételízesítő ízlés szerint
• majoranna ízlés szerint
• 1 ek mustár
• 1 evőkanál finomliszt
• 1 csomag leveles tészta

hirdetés

elkészítés

1. A tésztát kiolvasztjuk és kinyújtjuk, hat egyforma csíkot vágunk, akkorát, hogy a csirkemellet belecsavarjuk.
2. A gombát megpucoljuk és megmossuk, apró szeletekre vágjuk, a paprikát, a paradicsomot és a vöröshagymát  fél cm-es kockákra vágjuk.
3. Egy lábosba lesütjük a gombát, a vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük, majd belerakjuk a paprikát és a paradicsomot, ezzel is pirítjuk egy picit, amíg össze nem szottyan.
4. Aztán belerakjuk a gombát, sózzuk, egy pici vizet öntünk rá, hogy le ne égjen, de nem kell sok, mert a gomba is ereszt vizet, és puhulásig pároljuk. Ebből a lesütött gombából készítjük a csirkemell töltelékét.
5. Takarék lángon forraljuk a gombát, majd behabarjuk egy pici tejföl és liszt keverékével, ízesítjük a fokhagymával, borssal, bazsalikommal és egy pici mustárral. Felforraljuk, és kész is a töltelék.
6. A csirkemellet úgy vágjuk félbe, hogy ketté tudjuk hajtani, de ne szakadjon szét. Ízesítjük sóval, borssal, majorannával, ennek a közepére helyezünk két szelet bacon szalonnát, a gombás tölteléket és két szelet sajtot. Majd a tetejére ráhajtjuk a bacon szalonna végét és a csirkemell széleit.
7. A töltött csirkemellet belecsavarjuk úgy a leveles tésztába, hogy sehol ne lógjon ki.
8. Olajozott tepsibe helyezzük és megsütjük.

• sütési hőfok: 180°C
• sütési mód: hőlégkeveréses

Szülinapi marcipán torta

Citromtorta

A citromtorta :

• előkészület: 60 perc
• sütés: 20 perc

hozzávalók 6 főre

A piskótatésztához:

• 7 db tojás
• 7 ek cukor
• 7 evőkanál liszt
• 1 csomag sütőpor
• 7 ek napraforgó olaj

A citromos krémhez:

• 700 g tejföl
• 8 ek cukor (ízlés szerint)
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citromból nyert citromhéj
• 1 citromból nyert citromlé
• 20 g zselatin
• 300 ml tejszín
• 1 csomag habfixáló

A díszítéshez:

• 200 ml tejszín
• 1 csomag habfixáló
• 1 db citrom
• 1 közepes db őszibarack (vagy bármilyen más gyümölcs)

elkészítés

1. Először elkészítjük a piskótát. Ehhez a tojásokat (fehérje + sárgája egyben) egy nagyobb tálba tesszük, és robotgéppel a legmagasabb fokozaton kb. 5 percig verjük. Akkor jó, ha apró buborékos.
2. Beletesszük a cukrot, és tovább verjük szintén 4-5 percig.
3. A lisztet a sütőporral beleszitáljuk, az olajat belecsurgatjuk, és lassú fokozaton keverjük tovább.
4. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük a tésztát, megsütjük.
5. Amíg hűl a piskóta, elkészítjük a krémet: 2 nagy tejfölt magas falú tálba öntünk. A citrom héját belereszeljük, 6-8 ek cukorral és vaníliás cukorral ízesítjük. Aki édesebben szereti, tegyen hozzá még cukrot.
6. A citrom levét kifacsarjuk, és a zselatinnal összekeverjük.
7. Ráöntjük a zselatinos citromlevet a tejfölre, majd közepes lángon felmelegítjük. Ne forrjon, de jó meleg legyen!
8. A tűzről levéve hagyjuk hűlni. Gyorsabb, ha hideg vízfürdőbe állítjuk, és időnként megkeverjük.
9. Ha kihűlt, akkor felverjük a tejszínt kemény habbá, beletesszük a habfixálót, majd összekeverjük óvatosan a tejfölös krémmel.
10. A kihűlt piskótát vízszintesen kettévágjuk, az alsó lapot visszatesszük a tortaformába, ráöntjük a krém 3/4-ét, erre tesszük a piskóta másik felét, majd a krém maradék részével teljesen befedjük a tésztát. Nem baj, ha lecsurog a tészta oldalára a krém.
11. Legalább 6-8 órára hűtőszekrénybe tesszük, de az se baj, ha egész éjszakára.
12. Ha megdermedt a krém, akkor a tortát tányérra áttesszük, a maradék tejszínhabot felverjük, a torta tetejét és oldalát körbekenjük vele.
13. Ízlés szerint díszítjük vékonyra vágott citromkarikákkal, gyümölcsökkel, cukorgyöngyökkel.

sütési hőfok:

180°C

sütési mód:

alul-felül sütés

tepsi mérete:

25x25x7 cm

Pizzák és Pizzatorták

Görögdinnye torta

Görögdinnye

elkészítés:10 - 15 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:- sütési idő:-

Hozzávalók

• Piros részhez 12,5 deka Rama
  20 deka darált keksz
  10 deka porcukor
  1 rumaroma
  piros ételszínezék
  2-3 kiskanál sárgadinnye likőr
  
  
• Zöld részhez 12,5 deka Rama
  30 deka darált keksz
  10 deka porcukor
  zöld ételszínezék
  
  
• A magoknak csokidara
  
  

---

Elkészítés

A hozzávalókból 6-6 dinnyét gyúrunk és éjszakara hűtőbe rakjuk, majd másnap 8 cikkre vágjuk.

Marcipános csokitorta

A nővérem 18. szülinapi tortája

Csoki krém van benne és marcipánnal vontam be .

Lúdláb torta

A lúdláb torta :

• előkészület: 20 perc
• főzés: 6 perc
• sütés: 30 perc

hozzávalók 8 főre

Piskótához:

• 7 tojás
• 7 csapott ek porcukor
• 5 csapott ek liszt
• 2 csapott ek kakaópor
• fél cs sütőpor

Krémhez:

• 4 dl tej
• 2 cs (ét)csokoládé ízű pudingpor
• 25 dkg Rama
• 20 dkg porcukor
• magozott, lecsepegtetett meggy ízlés szerinti mennyiségben

Díszítéshez:

• 1 tábla étcsokoládés tortabevonó
• 2 ek olaj
• meggy

elkészítés

1. A gázsütőt beállítjuk 3-as fokozatra. (A piskótát én gázsütőben 3-as fokozaton 65 percig szoktam sütni.) A villanysütőt körülbelül 180-200 fokra melegítsük elő.
2. Egy 23 cm-es átmérőjű kör alakú tortaformát kivajazunk, kilisztezünk, vagy sütőpapírral kibélelünk.
3. A 7 tojás fehérjéjét és sárgáját szétválasztjuk.
4. A fehérjéjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, a 7 tojás sárgáját és a sütőporos lisztet.
5. A tortaformába öntjük, és körülbelül 65 percig sütjük, villanysütő esetén körülbelül 25 percig. Végezzünk tűpróbát!
6. Miközben hűl a piskóta, elkészítjük a krémet. 4 dl tejben felfőzzük a két csomag pudingport. Míg ez kihűl, a margarint a porcukorral jól összedolgozzuk, majd a kihűlt pudinggal és meggyel csomómentesre keverjük.
7. A kihűlt piskótát vízszintesen 2 felé vágjuk. Az alsó piskótalapot megkenjük a krémmel, majd ráhelyezzük a másik lapot.
8. Tortánk külsejére 1 tábla tortabevonót forró gőz felett 2 evőkanál olajjal megolvasztunk, és a tortára kenjük. Díszíthetjük még megmaradt krémmel, meggyel, tejszínnel, csokoládéforgáccsal stb.- csak a fantáziánk szabhat határt!:)
9. Hűtőben tároljuk, és hagyjuk állni kicsit, hogy összeálljon édességünk.

sütési hőfok:

180°C

sütési mód:

alul-felül sütés

tepsi mérete:

23 cm

elkészítettem:

rengeteg alkalommal